Buffalo lub, mówiąc zawile naukowo, Ictiobuses ( łac. Ictiobus) to wyjątkowa pod względem geograficznym i stylu życia grupa ryb z rodziny Chukuchanov. W naturalnych warunkach naszych południowych zbiorników ryba ta zakorzeniła się stosunkowo niedawno, 15-20 lat temu, po nieudanych próbach hodowli przemysłowej w bardziej północnych warunkach. Okazało się, że ten zwierzak nie jest taki prosty i wybredny, jeśli chodzi o jakość jedzenia i wody. Pierwotną ojczyzną bawołów są dorzecza dużych rzek Ameryki Północnej, gdzie niektóre gatunki ryb z tej rodziny mogą osiągnąć wagę 50-70 kg.

Niemniej jednak dwa lub trzy podgatunki ictiobusów zapuściły korzenie w zbiornikach południowej Rosji, a nawet poważnie konkurują ze złotym i srebrnym karpiem, czasami całkowicie wypierając go z akwenu.

Średnia wielkość dorosłego bawoła na Akhtubie wynosi około 30-35 cm, ale łowiono okazy do 6 kg. Jednocześnie w swojej pierwotnej ojczyźnie, w dorzeczu Mississippi, bawół wielkogębowy może osiągnąć wagę ponad 30 kg przy długości 1,2 m.

Kolor dość dużych łusek tej ryby jest dymny, oliwkowo-brązowy. Pióra płetw są ciemne, a płetwa grzbietowa jest bardzo długa i zaczyna się od środka grzbietu. Od podobnego do niego gatunku - karpia srebrnego, bawół łatwo odróżnić po dużych, wyblakłych, łatwo odchodzących łuskach i bardziej wydłużonym ciele, przez co jest mniej „garbaty”. Ponadto przypuszczalnie ryby te można łatwo modyfikować poprzez krzyżowanie z innymi gatunkami karpiowatych, głównie karpiami. Tylko to może wyjaśnić różnorodność form bawołów w naszych zbiornikach, ponieważ są osobniki, które mają piłokształtny ząbkowany pierwszy promień płetwy grzbietowej, jak u karpia.

Styl życia i rodzaj pożywienia „obcego” z Ameryki jest podobny do białego karpia, ale dieta jest bliższa karpiowi. Buffalo preferuje, w przeciwieństwie do karpia srebrnego, zooplankton, małe skorupiaki i mięczaki.

Bawoły rozmnażają się na Akhtubie od kwietnia (przy temperaturze wody powyżej 15 C) do końca lata, składając jaja na roślinach, liściach i łodygach roślin wodnych. Wyklute młode żywią się małymi skorupiakami, dorastając przestawiają się na większy pokarm, taki jak larwy owadów.

Zimuje w dołach z mulistym dnem, ale nie żeruje.

Siedliska bawołów na Akhtubie

Na Akhtubie bawoły żyją w tych samych miejscach co karasie i karpie. Podobna dieta prowadzi do bliskiego trybu życia z tymi rybami. Podobnie jak karaś, bawół nie lubi silnych prądów i zimnej wody. Często przebywa w rozlewiskach i ilmenach, zamieszkuje eriki i szerokie ciche kanały wyspy Rassvet w Trzech Rzekach. W zależności od pory roku jest aktywny niemal przez całą dobę, jednak lepiej łowić go rano i wieczorem.

Bawoła nie należy szukać na terenach o skalistym dnie, na rozpadlinach i bystrzach – raczej trafi tam, gdzie stale żyje karaś. Nieźle, jeśli wybrany obszar o głębokości 2-5 metrów przylega do rozległej płytkiej wody, porośniętej roślinnością wodną. W wielu zamkniętych zbiornikach na południu naszego kraju bawół całkowicie zastąpił złotego karpia.

Jak i co łapią bawoły na Akhtubie

Smak bawołów

Buffalo to komercyjny gatunek ryb słodkowodnych i jest sztucznie hodowany w stawach. Jego mięso jest gęste, średnio tłuste, praktycznie bez drobnych kości, lepsze w smaku niż mięso karasia i karpia. Dużym plusem bizona pod względem gastronomicznym jest łatwość odczepiania, w przeciwieństwie do karasia, łusek i duża przeżywalność, dzięki czemu można go długo przechowywać w świeżości i transportować.

Z tego powodu bawół można gotować w prawie każdy sposób. Jest smażony, pieczony, suszony, wędzony. Można go dodać do ucha lub zrobić doskonały balyk.

Przepis na Buffalo zapiekane z serem i pomidorami

Ten przepis na gotowanie ryb jest „prosty jak filcowy but”, a wynik docenią nawet najbardziej wybredni fani dań rybnych.

Istota przygotowania: kawałki bizona zamarynować w sosie, lekko zrumienić na oleju i zapiekać z serem.

Aby przygotować marynatę, wymieszaj 1 łyżkę. łyżka soku z cytryny (wystarczy zarówno limonka, jak i wytrawne kwaśne wino) z taką samą ilością sosu sojowego i 3-4 łyżkami rafinowanego słonecznika lub oliwy z oliwek. Małe bawoły są odłuszczane, patroszone, usuwane skrzela i nacinane na grubej części grzbietu. Zetrzyj z sosem i pozostaw do zamarynowania na 2-3 godziny.

Następnie lekko zrumienić tusze na gorącej patelni z obu stron (nie dłużej niż 5-6 minut).i włóż do rondla lub na blachę do pieczenia. Na wierzchu ułożyć warstwę cienko pokrojonych pomidorów (1-2 pomidory) oraz mieszankę majonezu i startego sera. Jeśli ryba jest duża, możesz lekko otworzyć brzuch drewnianą wykałaczką.

Zapiekać w nagrzanym piekarniku (200 stopni) przez 15 minut - do uzyskania złotego koloru sera. Gotowy!

Więcej materiałów

Wśród nazw ryb wiele powtarza nazwy zwierząt żyjących na lądzie. Jest to zawsze związane z cechami wyglądu. Często istnieje oczywiste podobieństwo w wyglądzie niektórych zwierząt lądowych i ryb. Przykładowo po napompowaniu jest niemal kopią leśnego jeża. Zdarza się, że wyraźne podobieństwo nie jest od razu widoczne. Przykładem jest ryba - bawół, który nazywa się bawołem. Prawdopodobnie powodem tego była głowa ryby o „stromym” i szerokim czole, przypominającym głowę bawoła. Najbardziej znany jest bawół wielkogębowy (nazwa naukowa Ictiobus cyprinellus), w języku angielskim - bawół wielkogębowy, co tłumaczy się jako „bawół wielkogębowy”.

bawół wielkogębowy

Bizony pochodzą z Ameryki Północnej, gdzie występują w dorzeczu dużej rzeki Mississippi, w wodach Wielkich Jezior. Należą do rzędu Cypriniformes i na zewnątrz są bardzo podobni do przedstawicieli rodziny karpiowatych. Ale mając zauważalne różnice w stosunku do nich, należą do innej rodziny - Czukuchanowów. Ich cechą charakterystyczną są grube wargi pokryte kosmkami i brak czułków, które są zawsze obecne u wszystkich karpiowatych, na przykład w. Łuski Czukuchanowów są zawsze wyraźnie widoczne. Wszystkie trzy gatunki z rodzaju Ictiobus (bawół wielkogębowy, bawół czarny i małogębowy) żyjące w Ameryce Północnej są z powodzeniem hodowane w rosyjskich gospodarstwach rybnych.

Wygląd i styl życia

Ryby Buffalo są duże i mają waleczne, a jednocześnie wysokie ciało. Największy ma duże usta, osiąga maksymalną długość 123 centymetrów i wagę do 32 kilogramów. Najmniejszy jest czarny, dorasta do maksymalnej długości 66 centymetrów i przybiera na wadze czasem nawet do 20 kilogramów. Wielkość bawołów z małymi ustami zajmuje pozycję pośrednią.

U bawoła wielkogębowego kolor grzbietu jest brązowawy lub oliwkowo-brązowy, boki i brzuch są jaśniejsze, a płetwy ciemnoszare. W kolorze czarnym kolor ciała jest ciemniejszy, tył i boki są zabarwione prawie tak samo (szaro-zielone).

Dobrze zakorzeniają się w słodkowodnych rzekach, zbiornikach wodnych, a także w jeziorach i stawach. Są przecież mieszkańcami płaskich odcinków rzek o umiarkowanym biegu. Bawoły żywią się małymi bezkręgowcami, które znajdują na dnie lub w słupie wody, rzadziej - roślinnością wodną.

reprodukcja

Ryba - bawół, podobnie jak wszystkie tarła chukuchan, który staje się lepki w wodzie i przyczepia się albo do skalistego podłoża, albo do roślinności. Tarło odbywa się wiosną lub wczesnym latem. Dojrzałe samice są większe od samców. Oprócz wielkości samców wyróżnia się strój godowy: kolor staje się jaśniejszy, a na różnych częściach ciała pojawiają się guzki w kształcie rogów - tak zwana „wysypka perłowa”. Te guzki mogą znajdować się w rzędach lub oddzielnych skupiskach na ciele lub tylko w okolicy głowy. Uważa się, że jest to związane z warunkami środowiskowymi i zachowaniem podczas tarła.

Jedna samica może rozmnażać się z kilkoma samcami.

Cechy lęgowe bawoła wielkogębowego

Wzorzec hodowlany bawoła wielkogębowego jest bardzo podobny. Tarło rozpoczyna się, gdy temperatura wody osiągnie 16 lub 17 stopni. Maksymalne tarło obserwuje się w temperaturze 20 stopni. W procesie tarła tworzą się grupy tarłowe ryb, składające się z samicy i dwóch lub trzech samców. Jeden samiec trzyma się obok samicy, a reszta trochę dalej. Od czasu do czasu samica wykonuje gwałtowne ruchy; a samiec prawdopodobnie powtarza te ruchy. Na powierzchni wody można zaobserwować rozpryski oraz wynurzające się płetwy tarłowej pary (samica i samiec). Te cechy zachowania podczas tarła bardzo przypominają tarło karpia.

Substratem do składania jaj przez bawoły są:

• młoda lub zeszłoroczna roślinność;
• kłącza roślin;
• wszelkie przedmioty pływające pod wodą;
• powierzchni konstrukcji hydraulicznych.

Kawior Buffalo ma kolor jasnożółty i ma gęstą, gęstą konsystencję. Natychmiast po kontakcie z wodą staje się lepki i przywiera do podłoża.

Dojrzewanie producentów i rozwój zarodków

Dojrzałe płciowo samce mają długość ciała nieco ponad 30 centymetrów i są gotowe do tarła w młodszym wieku niż samice. Dojrzałe płciowo samice są większe od samców (długość ciała od 40 do 45 centymetrów) i mają 4-5 lat.

Początek tarła obserwuje się, gdy temperatura wody osiąga 14 do 16 stopni. A po 9-10 dniach, gdy temperatura wody wzrośnie do 17 stopni, wykluwają się larwy. Wraz z dalszym wzrostem temperatury wody w zbiorniku tarło bawoła wielkogębowego staje się bardziej intensywne. Najaktywniejszy bawół z dużymi ustami odradza się w temperaturze 20 stopni. Podczas hodowli tych ryb w gospodarstwach rybnych rozmnażanie odbywało się nawet w temperaturze 28 stopni.

Przesiedlenie bawołów wielkogębowych w gospodarstwach stawowych w Rosji

Mięso bawole jest cenne, ponieważ ma niewiele kości i ma przyjemny smak. Dlatego z ojczyzny (Ameryka Północna) ryby te są zasiedlane w wielu regionach świata w celu hodowli w gospodarstwach stawowych. Zostały sprowadzone do Rosji w 1971 roku na Kraj Krasnodarski (hodowla ryb Goryachiy Klyuch), gdzie specjaliści badali możliwości ich wzrostu w różnych warunkach. Następnie wielki bawół został zasiedlony w innych gospodarstwach stawowych europejskich regionów Rosji oraz w zbiornikach na terytorium Ałtaju.

Ze względu na dwie cechy gatunek ten jest wygodny do hodowli w zbiornikach różnego typu:

• Jest bardzo odporny na niekorzystne warunki siedliskowe, takie jak duże zmętnienie wody.
• Jako ryby ławicowe bawoły przebywają w toni wodnej w dużej grupie, co umożliwia łatwe połów przy użyciu aktywnego sprzętu połowowego, jakim jest np. sieć.

Poza hodowlą w gospodarstwach stawowych, bawół wielkogębowy jest interesujący jako obiekt do wędkarstwa sportowego.

Hodowla Ryb - Buffalo

W naszym kraju zaaklimatyzowane są trzy gatunki: bawół wielkogębowy lub bawół małopyski i czarny. Ryby z rodzaju Ictyobus (bawoły) są powszechne w Ameryce Północnej - od południowej Kanady po Meksyk. Bawoły są bardziej ciepłolubne niż karpie, dlatego w naturalnych zbiornikach północnych i górskich regionów nie dadzą takiego efektu rozrodczego jak w dobrze ocieplonych.
Bawoły to ryby ławicowe, co ułatwia ich połów w dużych zbiornikach. W stawach razem z karpiami i tołpygami bawoły rosną gorzej i są dotknięte lerneozą.
Szybciej niż inne ryby tego rodzaju rośnie bawół wielkogębowy - I. cyprinellus (Val.). Ma łuski, nie ma czułek, wargi są grube, pokryte kosmkami, usta są duże, górne, mają aparat skrzelowy planktofaga; preferuje rzeki i nie występuje w słonych wodach (ryc. 53, a). W USA jest szeroko uprawiany na polach ryżowych, gdzie osiąga wagę handlową w ciągu 1-2 lat. Zwykle w zbiornikach wodnych bawół wielkogębowy osiąga masę 15 kg. Dojrzewa w 3 roku życia, kawior – mały, lepki, tarło – od pierwszej połowy marca do końca lata przy temperaturze wody 14,4-16,7°C. Wylęg w temperaturze 17°C następuje w 9-10 dniu. Najczęściej składa jaja na roślinach. Młode osobniki żywią się niższymi skorupiakami, roczniaki chrząszczami wodnymi, małżoraczkami, rzadziej fitoplanktonem. Starsze ryby preferują zooplankton, zwierzęta bentosowe preferują larwy ochotkowatych i skorupiaki. Stawy aktywnie konsumują paszę dla zwierząt.
Bawół drobnopyski - I.buoalis (Raf.) - ma wyższą wartość odżywczą niż bawół wielkogębowy, ale rośnie znacznie wolniej (ryc. 53, b) Dojrzałość płciową osiąga w 3-4 roku życia. Pysk jest niższy, aparat skrzelowy nie jest przystosowany do filtracji planktonu - pręciki są krótkie i rzadkie. Nieletni szybko przestawiają się na karmienie zoobentosem. U ryb o wadze 60-70 g stanowi ponad 50% pokarmu, u dwulatków ponad 2/3 bolusa pokarmowego stanowią larwy ochotkowatych i inne zwierzęta denne. Zjada bawoły i detrytus, w stawach karmiony jest mieszankami paszowymi dla karpia.

Średnia produkcja bawołów nie przekracza 2-3 kg/ha. Producenci sadzenia do pielęgnacji letniej - nie więcej niż 20-30 sztuk / ha każdego rodzaju bawołów. Średni wzrost w okresie letnim producentów bawołu wielkogębowego i czarnego powinien wynosić co najmniej 1 kg, małopysznego - 0,7 kg. Należy również wziąć pod uwagę, że samice rosną szybciej niż samce.
Do sztucznego rozmnażania bawołów na każde 10 samic wystarczy 6 samców. W wyniku urazów podczas tarła firma umiera do 20% tarlaków.
Zimowanie odbywa się w zwykłych zimowiskach karpiowych. Gęstość sadzenia nieletnich lęgowych w zimowiskach jest dozwolona do 200-300 tys. / ha, dwulatków - 200 centów / ha, materiału hodowlanego starszego wieku - 150 centów / ha, producentów - nie więcej niż 200 szt. / ha. Dojrzałe płciowo samice i samce wszystkich gatunków siedzą w różnych stawach. Dzięki wspólnemu utrzymywaniu samców i samic bawoły mogą rozmnażać się w zimowiskach. Odławianie tarlaków z zimowania odbywa się na wodzie za pomocą niewodu hamsorskiego. Ryby są pobierane z niewodu za pomocą rękawów.
Kobiety są zwykle podzielone na trzy grupy:
1) najlepsze, najlepiej przygotowane do tarła, odwłok miękki w dotyku, obwisły, takie samice wykorzystuje się przede wszystkim;
2) samice o podobnych, ale mniej wyraźnych cechach;
3) z wyglądu prawie nie do odróżnienia od samców - są natychmiast sadzone na letnie karmienie.
Mężczyźni dzielą się na dwie grupy według znaków zewnętrznych:
1) z szorstką powierzchnią głowy i ciała, takie samce łatwo dają mleko;
2) wydzielają bardzo mało mleka lub nie płyną wcale, takie samce praktycznie nie nadają się do pracy.
Po sortowaniu tarlaki sadzi się do 1000 szt./ha w stawach w celu utrzymania przedtarłowego (oddzielnie według płci i grup). Do konserwacji przedtarłowej producenci wykorzystują te same stawy, co podczas pracy z rybami roślinożernymi.
Pozyskiwanie potomstwa z bawołu rozpoczyna się wraz z początkiem stabilnej średniej dziennej temperatury wody co najmniej 18-19 ° C na Kaukazie Północnym - w drugiej połowie maja.
Hodowlę bawołów można prowadzić w sposób naturalny w zwykłych stawach tarliskowych karpia oraz metodą fabryczną. Te ostatnie należy stosować na bazie kompleksów ryb roślinożernych.
Aby uzyskać produkty rozrodcze z bawołów, zastrzyki wykorzystują przysadki mózgowe karpia, karpia, leszcza, karasia, suma, a także gonadotropinę kosmówkową. Podczas pracy z kobietami stosuje się ułamkowe (podwójne) podanie hormonu gonadotropowego za pierwszym razem - w granicach 1/8-1/10 całkowitej zamierzonej dawki. Po 12-34 godzinach wykonuje się permisywną iniekcję - 4-6 mg substancji przysadki mózgowej na 1 kg wagi samicy. Dawka ludzkiej gonadotropiny kosmówkowej wynosi 2500 IU.
Producenci są nastrzykiwani w taki sposób, aby główne procesy hodowlane odbywały się w porze dziennej. Po iniekcji producenci umieszczani są w iniekcyjnych lub tarliskowych stawach ziemnych o głębokości około 1 m. Opuszczenie i napełnienie stawu - w ciągu 30 minut. Zapewniona jest stała wymiana wody. W takim stawie o powierzchni 20-30 m2 można umieścić do 20 hodowców bawołów. Samice i samce trzymane są w osobnych stawach. Producentów można trzymać w wannach kontenerowych wykonanych z włókna szklanego, plandeki i innych materiałów, zapewniających wymianę wody na poziomie 3-4 l/min. Zawartość tlenu w wodzie nie powinna być niższa niż 5-6 mg/l.

Czas dojrzewania samic bawołów po permisywnym wstrzyknięciu różni się w zależności od temperatury wody:

Ważne jest dokładne określenie czasu dojrzewania samic, ponieważ zaleganie jaj w jamie ciała może prowadzić do jego przerostu (zwłaszcza w wysokich temperaturach).
Aby złapać dojrzałe samice na tarliskach, jod jest obniżany. Samice łapie się za pomocą rękawów wykonanych z płótna lub raszli. Rękaw ostrożnie naciąga się na samicę od strony głowy, po czym chwyta się ręką (gazą) ogonową szypułkę i palcem zaciska otwór narządów płciowych, aby uniknąć utraty jaj.
Pracująca płodność młodych (nie po raz pierwszy dojrzewających) samic bawołów wielkogębowych i czarnych wynosi 400 tys., a małogębowych 200 tys. jaj. Wskaźnik przeżywalności od jaj do larw wynosi 40% dla wszystkich gatunków. Wydajność nieletnich ze stawów hodowlanych wynosi 30% (przy zarybieniu nierozwiniętymi larwami).
Wygodnie jest przecedzić kawior do naczynia pomiarowego o pojemności S 00-100 ml. Mleko uzyskuje się 30-60 minut przed odcedzeniem kawioru. Przechowywanie mleka w termosie na lodzie przez 10-12 godzin nie zmniejsza zdolności zapłodnienia plemników.
Do inseminacji jaj używa się mleka od 2-4 samców. Do inseminacji 1 litra kawioru wystarczy 3-5 ml mleka.
Kawior umieszcza się w emaliowanych miseczkach (co najmniej 500 ml kawioru). Inseminacja odbywa się w sposób „na sucho”. Kawior miesza się z mlekiem, następnie dodaje się roztwór odklejający, w Cahors i następuje zapłodnienie.
Kawior Buffalo można obrać za pomocą zawiesiny talku, do przygotowania której należy wlać 100 g proszku talku i 20-25 g soli kuchennej do 10 litrów wody w stawie i dokładnie wymieszać.
Mleka nie należy używać do odklejania kawioru bawolego. Spęczniały kawior z bawołu ma mniejszy ciężar właściwy niż kawior z karpia. Cząsteczki tłuszczu otaczające skorupki jaj sprawiają, że są one jeszcze lżejsze i mogą być wynoszone z aparatu do inkubacji przez prąd wody.
Inkubację jaj i chów larw można przeprowadzić w warsztacie wyposażonym w urządzenia VNIIPRKh i IVL-2. Te pierwsze służą do inkubacji jaj, drugie do trzymania larw. Jednocześnie na każde dwa aparaty do inkubacji konieczne jest posiadanie jednego aparatu do trzymania larw. W aparacie VNIIPRKh o pojemności 100-200 litrów umieszcza się do 1,5 miliona jaj bawołów. Przed załadowaniem aparat ustawia się na niski przepływ, następnie pobiera się z niego około 1/2 objętości wody, po czym kawior ostrożnie wylewa się z miski, chroniąc go przed wstrząsami i wstrząsami. Po ułożeniu kawioru ustala się taki reżim wymiany wody, aby cała masa kawioru była w ciągłym ruchu. Podczas inkubacji jaj w aparacie VNIIPRKh o pojemności 200 l intensywność wymiany wody wynosi 10-12 l/min. W pierwszych godzinach wskazane jest okresowe mieszanie kawioru w aparacie z pęczkiem piór przyczepionych do drewnianego patyczka, robiąc to płynnymi, miękkimi ruchami.
Przy dobrej jakości kawioru nie przeprowadza się selekcji martwych jaj z aparatu, aw przypadku złej jakości przeprowadza się ją po zakończeniu procesu gastrulacji. Należy wziąć pod uwagę ilość martwych jaj (jeśli jest złej jakości - znaczna), co jest niezbędne do obliczenia wydajności larw.
Dzień po złożeniu jaj do inkubacji traktuje się je zielenią malachitową, aby zahamować rozwój saprolegnii. W tym celu zatrzymuje się dopływ wody do aparatu, a po osadzeniu jaj pobiera się z nich 1/2 objętości wody. Następnie wlewa się roztwór zieleni malachitowej w ilości 10 ml 0,05% roztworu barwnika na 1 litr zawartości aparatu, wszystko dokładnie miesza i po 15-20 minutach rozpoczyna się dopływ wody.
Czas trwania rozwoju embrionalnego zależy od temperatury wody wpływającej do aparatu (Tabela 111). Optymalna temperatura wynosi od 20 do 25°C. Dotyczy to wszystkich rodzajów bawołów.
Po wykluciu wolne zarodki bawołów wznoszą się ze świecami do górnych warstw wody. Zniekształcone zarodki są zwykle nieaktywne i trzymane są w dolnej części aparatu.
Zarodki wchodzą do respiratora-2 przez zsypy lub węże. Larwy trzymane są w klatkach lub klatkach do czasu przejścia na dietę mieszaną. Ten etap zbiega się z napełnieniem pęcherza pławnego powietrzem. Przy temperaturze wody 20-22°C następuje to trzeciego dnia po wykluciu. Wskaźnik przeżywalności – od zapłodnionych jaj do larw, które przeszły na żywienie mieszane – powinien wynosić co najmniej 40%.

Tabela 111. Zależność czasu trwania rozwoju embrionalnego bawołów od temperatury wody

Hodowla larw w stawach narybku do zdolnych do życia stadiów może znacznie ograniczyć ich śmierć podczas dalszej hodowli. Normalne zagęszczenie larw bawołów w stawach narybku nie przekracza 3-4 mln sztuk/ha, wydajność 70%. Wygodnie jest hodować larwy każdego gatunku w osobnych stawach, ponieważ nie można sortować według gatunków podczas połowów. Doprowadzić larwy do wagi 15-20 mg, gdy przestawią się na konsumpcję zooplanktonu. W sprzyjających warunkach dzieje się to w dniach 10-14. Larwy, które przeszły na żywienie mieszane, można sadzić w stawach z narybkiem i odchowem lub wysłać do dalszego odchowu do innych ferm.
Larwy bawołów są transportowane w taki sam sposób, jak larwy ryb roślinożernych. w 40-litrowych plastikowych workach wypełnionych w 1/3 wodą i w 2/3 tlenem. Zaleca się umieszczenie w takim opakowaniu 100 000 larw podczas transportu do 5 godzin, a przy dłuższym transporcie o połowę mniej.
Podczas transportu wyhodowanych larw w plastikowej torbie umieszcza się od 5 do 25 tysięcy, w zależności od czasu transportu, temperatury wody i wielkości larw. Odpady podczas transportu nie powinny przekraczać 3-5%.
W stawach rybnych Terytorium Krasnodarskiego wzrost bawołów różnych gatunków jest różny (Tabela 112).

Tabela 112

Pojedyncze okazy bawołu wielkogębowego w wieku 7+ osiągnęły masę ponad 10, czarnego - 14, małogębowego - 8 kg. Jednocześnie średnia waga samców jest mniejsza niż samic.
Bawoły wielkogębowe trzymane są w stadzie w toni wodnej, łatwo też łowi się małogębowe, dlatego ryby te z powodzeniem mogą być wykorzystywane do zasiedlania w zbiornikach stałych do kompleksowych celów, w szczególności w stawach chłodzących dla obiektów energetycznych.

Podręcznik hodowcy ryb. W I. Kozłow

Czarny bawół (Ictiobus niger) ma smukłe ciało, ale jest grubsze niż bawół z małymi ustami. Jego wysokość jest trzy razy większa od długości ciała. Ubarwienie ciała jest ciemniejsze niż u wielkogębowego, szarozielone na grzbiecie i po bokach. Zamieszkuje głównie duże i małe rzeki o wartkim nurcie. Najmniejszy z trzech rodzajów bawołów. Zwykłe wymiary to 36-66 cm i waga do 7 kg, ale czasami osiąga ponad 20 kg. W tej chwili szczątki populacji zachowały się tylko w Zakładzie Doświadczalnym Wołgi iw kołchozie Krasnaja Zvezda, a następnie tylko jedna samica o wadze 8-9 kilogramów. Ale niewykluczone, że mimo wszystko uda się u nas zaaklimatyzować ten gatunek ryb i bizony będą łowić w naszych rzekach, ale na razie będą nazywać się bizonami srebrzystymi. Bawoły należą do rzędu karpiowatych, rodziny Chukuchan, a jako nowe obiekty hodowli ryb reprezentowane są przez trzy gatunki - bawoła wielkogębowego, małopyskowego i czarnego. Ictyobus cyprinellus bawół wielkogębowy.

Pojedyncze okazy bawoła wielkogębowego w wieku 7+ osiągnęły masę ponad 10 kg. Jednocześnie średnia waga samców jest mniejsza niż samic.Istnieją znaczne różnice w charakterze żerowania, ale na etapie larwalnym widma żerowania są prawie identyczne: w składzie bolusa pokarmowego dominują małe formy zooplanktonu, głównie wrotki. Nie stwierdzono istotnych różnic u nieletnich o wadze do 10-15 g, ich bolus pokarmowy prawie w całości składa się głównie z dorosłych form zooplanktonu, formy bentosowe reprezentowane są przez pojedyncze okazy. Starsze ryby preferują zooplankton, zwierzęta bentosowe preferują larwy ochotkowatych i skorupiaki. Stawy aktywnie konsumują paszę dla zwierząt. Wraz ze wzrostem masy ciała bawół wielkogębowy zachowuje planktonowy charakter odżywiania, bentos w składzie bolusa pokarmowego nie przekracza 15,7%, co ma oczywiste znaczenie w związku z wykorzystaniem rybołówstwa. Przy braku naturalnego pożywienia w stawach bawoły muszą być karmione mieszankami paszowymi. Wszystkie gatunki bawołów są zdolne do spożywania mieszanek paszowych, jednak aktywność spożywania pasz sztucznych jest mniejsza niż u karpi, co należy wziąć pod uwagę przy hodowli w stawach rybnych. Bizony pod względem głównych parametrów fizykochemicznych środowiska zbliżone są do karpi i ryb roślinożernych. Jako ryby słodkowodne rozmnażają się przy zasoleniu do 3%, a chów możliwy do 10%. Ich wykorzystanie w wodach śródlądowych naszego kraju reguluje temperatura wody, w stosunku do której bawoły zajmują pozycję pośrednią między karpiami a rybami roślinożernymi. Bawół wielkogębowy jest najbardziej rozpowszechnionym gatunkiem bawołów i jest odporny na niekorzystne warunki życia. Toleruje duże zmętnienie wody. Zamieszkuje zbiorniki przybyszowe i rozlewiska dużych rzek, płytkie wody jezior i zbiorników wodnych. Bawoły wielkogębowe przebywają w stadzie w toni wodnej, dlatego ryby te z powodzeniem mogą być wykorzystywane do przemieszczania się do zbiorników stałych o złożonym przeznaczeniu, w szczególności do zbiorników-chłodnic obiektów energetycznych. Względna bezpretensjonalność środowiska tarła sugeruje, że bawoły znajdą dogodne warunki do rozrodu w wielu wodach śródlądowych kraju. Bawoły wielkogębowe są typowymi rybami szkolnymi, zdecydowana większość sezonu wegetacyjnego przebywa w toni wodnej, co pozwala na ich efektywne łowienie aktywnymi narzędziami połowowymi. Bawół wielkogębowy ma aparat filtrujący skrzela podobny do sigamigi jedzących plankton. U bawoła czarnego i małogębowego liczba grabi na łukach skrzelowych jest mniejsza, są one krótsze i grubsze. Przy równej masie ryb powierzchnia filtracji roczniaków bawoła wielkogębowego jest prawie 2 razy większa niż u bawoła czarnego i 2,5 razy większa niż u bawoła wielkogębowego i karpia. Niepełnoletnie bawole z małymi ustami, z mniejszymi rozmiarami głowy i pyska w porównaniu z karpiami o tej samej wadze, mają ten sam obszar filtracji. Bawoły czarne i małogębowe, w przeciwieństwie do bawołów wielkogębowych, mają do 100 dodatkowych wyrostków o wysokości 0,05 mm na wewnętrznej powierzchni grabi skrzelowych zewnętrznego rzędu, co zwiększa rozdzielczość aparatu filtracyjnego skrzelowego tych gatunków. Dwuletnie bawole wielkogębowe są w stanie odfiltrować formy organizmów planktonowych o wielkości od 0,06 do 1,5 mm, czarne od 0,2 do 1,5 mm, małogębowe od 0,3 do 1,5 mm. Spektrum żywieniowe larw wszystkich gatunków bawołów i karpi jest zbliżone, w późniejszych stadiach rozwojowych występują znaczne różnice w pokarmie narybku bawołów i nieletnich, w przeciwieństwie do karpia praktycznie nie ma bentosu (0-2%), podstawą żywienia są wioślarki i widłonogi (85-100%). Głównym czynnikiem wpływającym na szybkość pasażu pokarmu przez przewód pokarmowy jest temperatura wody. Różnica w szybkości pasażu pokarmu u różnych gatunków bawołów o tej samej masie jest określona przez różnicę długości jelita. Tempo procesów metabolicznych u różnych gatunków bawołów nie różni się istotnie. Aby zapewnić jak najefektywniejsze wykorzystanie strawionego pokarmu do wzrostu, stężenie pokarmu naturalnego w zbiorniku wodnym musi być utrzymywane na poziomie powyżej 3 g/m3. Wskazane jest hodowanie larw bawołów w stawach narybkowych przed rozpoczęciem V fazy rozwojowej (waga 25 mg), kiedy zakres ich odżywiania się rozszerza i zaczynają one spożywać zarówno małe, jak i duże formy zooplanktonu. W polikulturze z karpiem srebrnym i karpiem możliwa jest hodowla nieletnich wszystkich gatunków bawołów. Włączenie tołpygi do polikultury jest wysoce niepożądane ze względu na konkurencję w spożyciu zooplanktonu.